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                            柏各莊逸事1/8

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                            樓主
                            發表于 2018-9-17 13:27 |只看該作者 |倒序瀏覽
                            柏各莊逸事中篇紀實小說,是分八個期段寫的,分期寄給了我的文學網友。今天忽想也應給老網朋友一份,盡管它如老太太纏腳布,又臭又長,您可分期看。沒事解解悶。

                            一   陌文的試驗篇

                            柏各莊逸事---世外桃源柏各莊之一

                                 前言

                               柏各莊,一個唐山以南荒蕪的海涂。一個中央部門改造右派的農場。
                            在六二年那個天災人禍的饑餓年代,竟成了個溫飽和諧的世外桃源。半個世紀過去了,人到暮年,那些美好的回憶,卻時常還常在我的腦海中浮現;

                            一。蝦虱子--人間美味;

                               一種比虱子還小的蝦,其味道竟然遠勝對蝦、龍蝦、您若非親口嘗過,絕對認為我這是彌天大謊。
                               更有趣的是,您根本想不到,拉蝦虱子的網應有多小的眼。您肯定理所當然地說;那當然應比蝦虱子還得小啦。那就錯了,您想,那么小的網眼,就跟塊白布似的,那還怎么拉呀。告訴您,那網眼比黃豆還大。這就叫物極必反。勞動者最聰明,你不是不能再小了嗎,我就反用大眼克你,原來全靠利用蝦虱子腿上的多毛來沾掛。然后再讓它們的腿你掛我我沾你,彼此就全都掛在網上啦。   
                              再說那么小的蝦怎么個洗法吃法。您想呀那么小盛在碗里簡直就是一碗泥。怎么挑、揀、清洗?告訴您這也和大眼網的道理一樣,得用特殊方法處理。是用水稀釋后多次用水選法懸浮分離。就像風磨磨面、水法采礦。用以去除其內的泥沙、雜草和異物。
                              下面再說吃啦。那美好的滋味您就甭提啦。營養學家、美食家都知道;鮮、小、品質最佳。請問還能有比剛打上來的蝦虱子再嫩再鮮的嗎?這么說吧,您若吃過蝦虱子,以后看見大宴上的龍蝦、對蝦、簡直不肖一顧,味同嚼蠟。那份高傲勁,就像曾經滄海難為水,蔑視著心里說;你們見過什么呀!
                              
                               蝦虱子主要分布在小河的入海處。不知是海物逆水而上,還是河產順水漂流。每到黃昏,我們和鴨子就全聚在村口歡迎拉它的小船回港。我們是勺取新鮮的蝦虱子,鴨子們是揀食掉下來的泥鰍。泥鰍命大,鴨子吞噬急。吞下半小時后,你還能看到鴨嗉子里的泥鰍還在不停地蠕動。鴨子難受,泥鰍也難受。而我們看著笑著倒是一種別樣的享受。
                               陌各莊人拉蝦虱子,為的是做蝦醬。大缸中自產的海鹽和蝦虱子淹后制成的鹵蝦醬和漂起的一層紅紅的鹵蝦油,是我一生中再也沒見過的極品了。我想可能是因為這東西太小,沒法遠運和保藏,以致只有我們親臨其境的人,才能有幸享此口福。2011.9.23  
                            已有 4 人評分人氣值 收起 理由
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                            沙發
                            發表于 2018-9-17 13:38 |只看該作者
                            坐沙發,問候老師。

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                            發表于 2018-9-17 13:38 |只看該作者
                            謝謝介紹,首席欣賞。

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                            15年活動達人勛章 15年版主滿勤勛章

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                            發表于 2018-9-17 15:45 |只看該作者
                            大開眼界!可惜南方沒有蝦虱子!

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                            15年活動達人勛章

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                            發表于 2018-9-17 15:48 |只看該作者
                            生動而傳神的娓娓道來,讓我聽到聞所未聞的的食品——蝦虱子醬。
                            現在這美味鮮食怎沒有傳承和發揚光大呢!
                            看著旅游景點到處一些幾百年的傳統食品,我是將信將疑,,,,,,

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                            發表于 2018-9-17 16:07 |只看該作者
                            欣賞文人大哥佳作,知道了什么叫“蝦虱子”,長了知識,謝謝。
                            失意時抬頭是一種自信,得意時低頭是一份冷靜!

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                            發表于 2018-9-17 18:14 |只看該作者
                            欣賞分享朋友佳作,下午好

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                            發表于 2018-9-17 18:24 |只看該作者
                            謝謝分享。

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                            發表于 2018-9-17 18:35 |只看該作者
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                            發表于 2018-9-18 07:02 |只看該作者
                            生動的記述令讀者如身臨其境!謝謝分享!我們這里稱這種極細小的蝦為麻蝦。麻蝦醬是我們這里的傳統美味!
                                    
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